作者:

全蛋蛋挞

目的

放假前用掉囤积的淡奶油们;

材料

1. 鸡蛋        4个;

2. 炼乳        20 g

3. 奶油        150 ml

4. 砂糖        60 g

5.            125 ml

6.      若干;

步骤

1. 乳液配制:加入炼乳、奶油、砂糖、水于盆中,室温下充分混合;

2. 蛋液配制:鸡蛋打入盆中,混合蛋清蛋黄;

3. 液配制:混合蛋液与乳液,粗过滤3次;

4. 将蛋挞液装于蛋皮至1/2处;

5. 将蛋置于烤箱中下层,设定上管200℃,下管150℃,定时20 min

6. 烤制时保持观察,待表面焦褐色即可,取出放凉;

喵?

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